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陜西省魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告

作者： [AknKsadmin]　　文章來源： [本站原創(chuàng)]　　點擊數(shù)：[4294]　　更新時間：[2019-07-31]

為認真貫徹落實省委、省政府提出的陜南循環(huán)發(fā)展的戰(zhàn)略，有效探索我省魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展途徑，實現(xiàn)陜西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的率先突破。按照省農(nóng)業(yè)廳的工作安排，陜西省現(xiàn)代魔芋產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組織體系專家、相關(guān)企業(yè)、高校以及技術(shù)推廣單位等，在2015年調(diào)研的基礎(chǔ)上，從 2016年起，對全省魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了二次調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下：

一、       一、我省魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

魔芋適生于我國西南部中高山區(qū)，與其它作物的兼容性好，間作套種效率高，投入產(chǎn)出比大，市場需求旺盛，是產(chǎn)業(yè)脫貧的好項目。按照陜西省委、省政府“依托資源稟賦，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)突破”的總體部署，在國家產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)和專項資金的支持下，陜南魔芋適生縣區(qū)均把發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)作為精準脫貧的重要選擇，通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等多種形式，大力培植魔芋產(chǎn)業(yè)基地、加工企業(yè)及市場，帶動十余萬農(nóng)戶依靠發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，走上了脫貧致富之路。

我省魔芋出口額年達2000萬美元以上，出口額僅次于蘋果，名列農(nóng)產(chǎn)品出口第二位，是重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)規(guī)模、加工能力、市場影響等居國內(nèi)同行業(yè)之首，呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。

1、區(qū)域布局更加科學(xué)，種植面積快速擴大

陜南秦巴山區(qū)是全國魔芋四大產(chǎn)區(qū)之一，在各級政府的大力推動和企業(yè)的強力帶動下，魔芋面積快速增大，產(chǎn)量大幅增加。全省2017年魔芋播種面積68萬畝，其中安康35萬畝，漢中23萬畝，商洛9萬畝，寶雞等其他地區(qū)1萬畝。安康市把魔芋產(chǎn)業(yè)確定為五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，從政策、財力、科技方面制定了一系列政策措施，建設(shè)種源基地8.1萬畝，建設(shè)魔芋產(chǎn)業(yè)園區(qū)85個，面積4.1萬畝。漢中市將魔芋產(chǎn)業(yè)確定為重點產(chǎn)業(yè)，在政府和企業(yè)的雙輪驅(qū)動下，魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積達23萬畝，加工業(yè)發(fā)展勢頭強勁。商洛市魔芋產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，企業(yè)帶動效果十分顯著，產(chǎn)業(yè)后勁十足，鎮(zhèn)安、山陽、丹鳳等縣蓬勃發(fā)展，成為新的特色產(chǎn)業(yè)。寶雞市緊抓農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革機遇，示范推廣魔芋果樹套種模式，岐山、眉縣、鳳翔等縣區(qū)魔芋種植不斷增加。

2、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，加工能力引領(lǐng)全國

2017年，全省有魔芋干片、魔芋精粉、魔芋食品等加工企業(yè)加工150余戶，其中魔芋食品加工企業(yè)50戶，占全國的三分之一以上，是魔芋加工業(yè)最為密集和發(fā)達的省份。開發(fā)魔芋食品種類20余種，其中魔芋休閑食品產(chǎn)量近10萬噸，占全國60%左右，加工業(yè)產(chǎn)值為34億元。魔芋加工業(yè)繼續(xù)發(fā)展，當前在建企業(yè)4戶，擴改提升企業(yè)6戶。我省魔芋加工業(yè)引領(lǐng)著全國。

3、市場發(fā)育日趨成熟，帶動三產(chǎn)融合發(fā)展。

魔芋是世界衛(wèi)生組織確定的十大保健食品之一，隨著健康產(chǎn)業(yè)的不斷興起，魔芋的排毒、減肥、通便、降三高的保健價值逐步顯現(xiàn)，推動著基地、加工、服務(wù)業(yè)的全面發(fā)展。我省通過健康農(nóng)產(chǎn)品的不斷推介，魔芋消費熱度一路高漲，市場需求不斷擴大。據(jù)2016年統(tǒng)計，我省魔芋是僅次于蘋果的第二大出口農(nóng)產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場上享有較高的知名度。魔芋在餐飲業(yè)、零售業(yè)的營業(yè)銷售額快速增加。

4、覆蓋范圍不斷拓寬，扶貧成效日益凸顯。

魔芋是秦巴山區(qū)主要的扶貧產(chǎn)業(yè)之一。魔芋種植基地處在中高山區(qū)，是扶貧攻堅的主戰(zhàn)場。魔芋在陜南山區(qū)種植極為普遍，覆蓋了大多數(shù)的貧困村、貧困戶，是中高山區(qū)最適宜的脫貧產(chǎn)業(yè)。魔芋種植環(huán)節(jié)較少，對技術(shù)要求不高，是貧困戶最適宜發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。魔芋市場需求量大，不存在銷售困難，特別適合貧困戶發(fā)展。魔芋產(chǎn)業(yè)鏈長，增值環(huán)節(jié)多，是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，對發(fā)展社區(qū)工廠，解決貧困戶就地就業(yè)作用明顯。2017年貧困戶魔芋畝收入6000元左右，帶動9萬余戶貧困戶約30萬人，脫貧成效十分顯著。

5、技術(shù)體系逐步健全，科技引領(lǐng)作用明顯。

魔芋屬于新興產(chǎn)業(yè)，科技發(fā)展薄弱。省農(nóng)業(yè)廳以安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所為依托，組建了省魔芋產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，聚合全省魔芋科技資源，開展全產(chǎn)業(yè)鏈重大技術(shù)的創(chuàng)新和技術(shù)服務(wù)工作，在主產(chǎn)區(qū)依托農(nóng)技部門建立了專家大院，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。全省魔芋科技人員已達200多名，先后引進、育成魔芋品種6個，取得各類成果20余項，各類魔芋專利50余項，發(fā)布了魔芋種植、魔芋食品等標準15余項，獲批了一批名牌產(chǎn)品、地理標志產(chǎn)品。建立了魔芋標準化示范區(qū)和一批科技試驗站、實驗基地。我省魔芋科技創(chuàng)新能力的提升，破解了產(chǎn)業(yè)中的許多重大問題，支撐著產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。

二、       二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

我省魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展三十余年來，雖然規(guī)模、效益、水平在不斷進步，但存在著速度緩慢，規(guī)模不大，質(zhì)量不高等問題，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、一二三產(chǎn)融合發(fā)展及脫貧攻堅的深入推進，尤其是大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為魔芋產(chǎn)業(yè)大發(fā)展帶來了千載難逢的機遇。

1.產(chǎn)業(yè)地位有待提升。我國是世界魔芋第一生產(chǎn)、消費大國。我省魔芋種植基地、產(chǎn)品加工、市場開拓、科技支撐等已自成體系，形成了較大規(guī)模，取得了顯著的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，具備了較強的發(fā)展能力，在全國處于領(lǐng)先地位。我省魔芋產(chǎn)業(yè)的聚集度較高，規(guī)模優(yōu)勢明顯，科技發(fā)展較好，市場發(fā)育快速，是最有希望做成世界第一的產(chǎn)業(yè)。但與大產(chǎn)業(yè)和發(fā)展的態(tài)勢比較，缺乏省級層面的統(tǒng)籌規(guī)劃和政策、項目、資金、科技、市場等方面的有力支持，各地各自為陣、分散發(fā)展，缺乏合力。

2.技術(shù)瓶頸亟待攻克。魔芋適宜于年平均氣溫13-15℃，生長期氣溫20-35℃，年降雨在700-2000㎜的區(qū)域種植。全國適宜魔芋生長的地區(qū)十分有限，我省秦巴山區(qū)700-1500米海拔區(qū)域和關(guān)中渭河以南光熱水資源配備合理，土地肥沃，環(huán)境潔凈，土壤富含硒、鋅元素，是魔芋適生地區(qū)。林、果園間套為魔芋基地發(fā)展提供了更大的空間。

科技落后是魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的世界性瓶頸。軟腐病等為害損失率在30%以上，尚無有效解決辦法；種源培育和優(yōu)良品種選育落后，缺乏適宜的優(yōu)良品種和足夠的種源基地，所需種子大量依靠外調(diào)。種子與病害是困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙，急需攻克。全省魔芋專業(yè)技術(shù)力量十分匱乏，科技研發(fā)機構(gòu)少，技術(shù)創(chuàng)新能力嚴重不足。

3.產(chǎn)品開發(fā)急待升級。從目前情況看，魔芋產(chǎn)品研發(fā)深度不夠，同質(zhì)化嚴重，種類單一，創(chuàng)新產(chǎn)品、高端產(chǎn)品稀缺，不能滿足不同消費者的需要。消費者對魔芋保健功能認識不夠，企業(yè)開發(fā)市場的能力低，影響了市場的進一步擴大，不利于魔芋產(chǎn)業(yè)效益的提高。

三、魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

（一）           （一）魔芋市場潛力巨大。

魔芋是目前自然界唯一能夠大量提供優(yōu)質(zhì)膳食纖維——葡甘聚糖的植物，葡甘聚糖的含量高達50%以上。

魔芋是世界衛(wèi)生組織推薦的十大保健食品，全球消費量以15%以上的速度增長。我國魔芋產(chǎn)量占世界60%以上，而日、韓等國消費量占世界50%左右，歐美魔芋的消費量也在高速增長。隨著國內(nèi)生活水平的不斷提高、大健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和魔芋保健知識的不斷普及，需求量每年以20%的速度增加。按人均0.5千克/年魔芋精粉消費量計算，僅國內(nèi)年需70萬噸。據(jù)魔芋協(xié)會統(tǒng)計，2017年全國精粉生產(chǎn)量約4萬噸，10年后國內(nèi)外市場對魔芋粉的需求量將達到50萬噸。

（二）具有較好的自然條件

魔芋適宜于年平均氣溫13-15℃、生長期氣溫20-35℃、年降雨在700-2000㎜的區(qū)域種植。全國適宜魔芋生長的地區(qū)十分有限，主要分布在云、貴、川、渝、鄂西、陜南一帶。我省的秦巴山區(qū)700-1500米海拔區(qū)域和關(guān)中渭河以南是魔芋種植的適宜地區(qū)。魔芋適宜在陰涼潮濕的環(huán)境生長，為林、果園發(fā)展提供了更多的土地保障，芋果、芋林、芋糧間套的潛力巨大。國內(nèi)有限的生產(chǎn)區(qū)域與不斷擴大的消費市場，為我省魔芋大發(fā)展提供了新的機遇。

（三）魔芋產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好

我省魔芋基地面積、加工企業(yè)、市場培育、科技創(chuàng)新等居國內(nèi)前列。尤其是制約產(chǎn)業(yè)的病害問題，在各科研單位和高效的努力下，得到了有效控制。安康市農(nóng)科所選育的魔芋雜交新品種，經(jīng)過兩年的生產(chǎn)示范，以其抗病、高產(chǎn)、易殖、質(zhì)優(yōu)、抗逆等優(yōu)良性能，將對解決魔芋病害高發(fā)、種芋缺乏等提供了可靠的技術(shù)支持。西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)、安康學(xué)院、陜西微生物研究所及漢中、商洛、寶雞等市的農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)從不同方面開展魔芋研究，為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了豐富經(jīng)驗。

四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施及建議

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各級政府把魔芋產(chǎn)業(yè)作為增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)精準脫貧，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容來抓。省上建立魔芋產(chǎn)業(yè)納入特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，研究制定魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃和政策措施，協(xié)調(diào)解決發(fā)展中的重大問題。重點市要把魔芋產(chǎn)業(yè)納入重要議事日程，安排部署產(chǎn)業(yè)發(fā)展。強化組織領(lǐng)導(dǎo)，制訂切實有效的措施，解決發(fā)展中的困難問題，推進產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。加大政府搭建產(chǎn)品銷售推介平臺的力度，組織企業(yè)參加展銷會、推介會、品牌宣傳會和產(chǎn)銷對接活動。

（二）加大政策扶持。各級政府要出臺優(yōu)惠政策，加大對產(chǎn)業(yè)的支持力度。要積極吸納社會資本對魔芋產(chǎn)業(yè)的投入，建立起政府引導(dǎo)、企業(yè)與農(nóng)戶主導(dǎo)的多元化投入機制。省政府設(shè)立魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金，重點用于科技研發(fā)、良種繁育、基地建設(shè)、龍頭企業(yè)扶持、收烘網(wǎng)點建設(shè)、加工污染處理，技術(shù)培訓(xùn)、品牌宣傳、產(chǎn)品展會等。各地要整合涉農(nóng)項目資金，加大扶持力度，促進魔芋產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒏咝Щ?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（三）強化科技支撐。依靠省魔芋產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和相關(guān)科研院所及具有研究基礎(chǔ)的龍頭企業(yè)，加大魔芋新品種、新技術(shù)、新工藝的研究力度，破解魔芋軟腐病的嚴重危害和種芋繁育的兩大瓶頸技術(shù)，建立抗病高產(chǎn)高效栽培技術(shù)體系，拓寬魔芋產(chǎn)品開發(fā)的渠道和范圍，培育更多的科技成果，支撐魔芋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先發(fā)展、高效發(fā)展。依靠農(nóng)業(yè)技術(shù)部門，加大生產(chǎn)管理和技術(shù)推廣的力度，重點研究解決魔芋畝產(chǎn)效益不高、農(nóng)機及設(shè)施使用率低的問題。開展多樣化的技術(shù)服務(wù)，加大技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)的力度，推行農(nóng)技人員包抓制度，提高魔芋生產(chǎn)效益。

（四）注重產(chǎn)品推介。充分挖掘魔芋的保健功能和魔芋文化，利用展會推介、媒體傳播、專家解讀等各種有效手段，提高國民對魔芋的認知；加大魔芋健康價值宣傳，從高校學(xué)生、中老年和肥胖人群入手，將魔芋健康知識普及到高等學(xué)校、社區(qū)、醫(yī)院，引導(dǎo)人們食用魔芋健康食品；利用電視媒體開展公益廣告宣傳。與大型食品零售企業(yè)聯(lián)合，發(fā)揮企業(yè)的營銷優(yōu)勢，開拓魔芋產(chǎn)品的消費市場。建設(shè)一批魔芋博物館、魔芋科普館等文化平臺，通過旅游拓展市場。著力打造3-5個優(yōu)良品牌，淘汰一批無名雜牌，做亮陜西魔芋品牌；積極培育專業(yè)營銷隊伍，探索現(xiàn)代營銷方式，策劃一批營銷推介活動，構(gòu)建起多元化的營銷體系。

                                                                2018年9月