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安康寧陜縣食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研與發(fā)展思考

作者： [王長(zhǎng)科 史文衛(wèi) 江新華 馬玉平]　　文章來源： []　　點(diǎn)擊數(shù)：[2749]　　更新時(shí)間：[2010-09-25]

安康地處陜西南部，北依秦嶺，南靠巴山，植被狀況好，森林面積大，野生食用菌資源豐富。這里的人們很早就有栽培食用菌的歷史，十幾年前由于人們的認(rèn)識(shí)水平、生活水平、健康概念、經(jīng)濟(jì)狀況、交通狀況等諸多因素的影響，食用菌市場(chǎng)很小，菇農(nóng)多以自發(fā)、零星方式栽培食用菌。近年來隨著我國經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展和人們對(duì)健康的進(jìn)一步追求以及政府對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持，食用菌規(guī)模和產(chǎn)量逐步擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)已見雛形，為進(jìn)一步深入了解安康食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)前景、發(fā)展后勁等方面的問題，筆者進(jìn)行了全面調(diào)研，目的是為我市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、政府決策做好參謀及技術(shù)儲(chǔ)備。

1、發(fā)展寧陜縣食用菌產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)

1.1氣候優(yōu)勢(shì) 寧陜縣地處我國南北氣候過渡地帶，是長(zhǎng)江、黃河的分水嶺，縣境內(nèi)最高海拔2965m，最低海拔540m，垂直差異大，境內(nèi)兼有南北氣候特征，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，溫暖濕潤(rùn)，適宜各類食用菌和藥用菌的繁衍生長(zhǎng)，只要合理布局，選用不同類型的優(yōu)良品種，可以周年生產(chǎn)，四季供應(yīng)市場(chǎng)。

1.2種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì) 寧陜縣地處秦嶺中段南坡腹地，地形復(fù)雜，地貌多樣，降水變率大。這種復(fù)雜的地形地貌形成了特殊的小氣候類型，孕育出了多種生物種群，具有豐富的野生食用菌物種資源。據(jù)調(diào)查，寧陜有食用和藥用價(jià)值的的大型真菌176種，除常見的香菇、木耳、天麻、豬苓、茯苓外，還有許多至今尚未人工栽培的珍稀野生菌，如牛肝菌、羊肚菌、大口蘑等，為以后的研究開發(fā)奠定了種質(zhì)基礎(chǔ)。

1.3原材料資源優(yōu)勢(shì) 寧陜縣現(xiàn)人均森林面積2.7ha左右，林分畜積約2970萬m³，其中櫟類資源和以闊葉為主的雜灌木資源極為豐富，每年因計(jì)劃采伐、撫育采伐、沼菌結(jié)合等產(chǎn)生的枝椏、節(jié)省的薪材，為木腐菌的生產(chǎn)提供了充足的原料。

2 寧陜縣食用菌產(chǎn)業(yè)布局與規(guī)模

2.1全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路 我省未來幾年食用菌發(fā)展的目標(biāo)為：以陜南三市為重點(diǎn)，加快發(fā)展關(guān)中，積極開發(fā)陜北。到2010年，全省食用菌產(chǎn)量達(dá)到60萬噸（鮮菇），產(chǎn)值達(dá)到30億元；到2015年，全省食用菌產(chǎn)量達(dá)到80萬t（鮮菇），產(chǎn)值達(dá)到45億元。促使該產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、規(guī)范化、高效化方向發(fā)展。以增加產(chǎn)業(yè)總量、擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、提高產(chǎn)業(yè)效益、促進(jìn)菇農(nóng)增收。這一目標(biāo)的提出為寧陜食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了新的機(jī)遇。

寧陜縣按照“嚴(yán)格限額采伐，合理利用資源，積極引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)由生態(tài)薄弱區(qū)向資源富集區(qū)轉(zhuǎn)移，由淺山鄉(xiāng)鎮(zhèn)向高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，限定規(guī)模，控量擴(kuò)面，“沼菌”結(jié)合的總體要求，本著“三禁止、三重點(diǎn)、三優(yōu)先”的原則，科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)。即：按照《陜西省秦嶺生態(tài)環(huán)境保護(hù)條理》的規(guī)定，禁止在生態(tài)旅游區(qū)、封山育林區(qū)采伐林木生產(chǎn)食用菌；禁止在山脊線兩側(cè)各500米以內(nèi)和西漢高速、210國道沿線兩側(cè)直觀坡面采伐生產(chǎn)食用菌；禁止在陡坡、巖石裸露等生態(tài)脆弱區(qū)采伐生產(chǎn)食用菌；重點(diǎn)在資源富集區(qū)、移民淹沒區(qū)、偏僻邊遠(yuǎn)區(qū)發(fā)展袋料食用菌；優(yōu)先安排“沼菌”結(jié)合區(qū)、新品種開發(fā)區(qū)、后備資源配備好的農(nóng)戶發(fā)展袋料食用菌，從而處理好保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

2.2全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局 以前，寧陜縣的食用菌栽培主要分布在海拔較低、交通便利、經(jīng)濟(jì)條件較好、距離縣城較近、資源薄弱的城關(guān)、湯坪、四畝地、簡(jiǎn)車灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；2009年縣委、縣政府、以及食用菌主管部門對(duì)其產(chǎn)業(yè)布局重新進(jìn)行了調(diào)整，根據(jù)寧陜縣海拔差異、氣候條件，本著突出特色、合理布局的原則，建立以平河梁為界的三個(gè)食用菌生產(chǎn)基地：一是以廣貨街為代表的高山珍稀食用菌基地；二是以旬陽壩為代表的反季節(jié)夏菇基地；三是以城關(guān)為中心，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的袋栽、椴木黑木耳基地?？傮w來說，逐步向資源富足區(qū)、高海拔區(qū)、貧困區(qū)、邊遠(yuǎn)區(qū)、沼氣利用區(qū)、交通不便的深山區(qū)輻射發(fā)展，限量擴(kuò)戶。

2.3全縣食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模 2007年全縣栽培各類食用菌1200萬袋，產(chǎn)量256.8萬公斤（干品），占全市食用菌產(chǎn)量的60%以上，其中白靈菇、杏鮑菇、姬菇等珍稀食用菌類200萬袋，發(fā)展藥用菌豬苓65萬窩，天麻41萬窩，產(chǎn)值近一億元，全縣農(nóng)民人均純收入增加1200元以上，全縣有3000余農(nóng)戶，12000余人從事食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，占農(nóng)戶30%以上。

2008年全縣發(fā)展袋料食用菌1500萬袋，其中白靈菇、鮑魚菇、雞腿菇、雙孢菇等珍稀菌約100萬袋，產(chǎn)量276萬公斤，產(chǎn)值6000萬元，僅此一項(xiàng)為全縣農(nóng)民人均增收700元以上。食用菌產(chǎn)業(yè)覆蓋了13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣有70%的村、4000多農(nóng)戶、12000多人從事食用菌產(chǎn)業(yè)。

2009年全縣計(jì)劃發(fā)展袋料食用菌1500萬袋，農(nóng)戶覆蓋率達(dá)到40%，相對(duì)集中生產(chǎn)，主要分布在以廣貨街為代表的高山珍稀食用菌基地；以旬陽壩為代表的反季節(jié)夏菇基地以城關(guān)為中心，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的袋栽、椴木黑木耳基地，覆蓋13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3 寧陜縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

3.1政府扶持，科技示范，效益引導(dǎo) 近年來寧陜縣委、縣政府十分重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把食用菌產(chǎn)業(yè)確定為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在資金緊張的情況下拿出專項(xiàng)資金促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣科技局成立了藥菌辦公室，先后出臺(tái)了資金、林木指標(biāo)、沼菌、信貸優(yōu)惠政策，優(yōu)先扶持優(yōu)良菌種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范和科技示范專業(yè)戶的發(fā)展。先后引進(jìn)了白靈菇、鮑魚菇、雞腿菇、雙孢菇、香菇、袋栽黑木耳等適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的食用菌新品種進(jìn)行示范和推廣。城關(guān)鎮(zhèn)食用菌專業(yè)戶從2004年以來從事香菇栽培，年均純收入3萬元以上，現(xiàn)在他成了“松夏”食用菌公司的技術(shù)人員，靠著這個(gè)產(chǎn)業(yè)，他帶動(dòng)周圍群眾共同發(fā)展，形成了具有一定規(guī)模的食用菌產(chǎn)業(yè)基地。旬陽壩鎮(zhèn)食用菌專業(yè)大戶2009年栽培2萬袋反季節(jié)夏菇，在他的帶動(dòng)下村上的幾戶菇農(nóng)和他聯(lián)合搞起了20萬袋反季節(jié)夏菇基地。

3.2 企業(yè)-基地-農(nóng)戶模式 寧陜縣約1.2萬人從事食用菌產(chǎn)業(yè)，其中反鄉(xiāng)農(nóng)民工約1200人。龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)之一，能夠形成一個(gè)好的產(chǎn)業(yè)鏈條，給產(chǎn)業(yè)提供必要的支撐?？h委、縣政府很重視龍頭企業(yè)的發(fā)展，先后招商引資，從浙江引進(jìn)技術(shù)人員和企業(yè)管理人員，組建了松夏菌業(yè)責(zé)任有限公司、秦南菌業(yè)科技有限公司，一南一北的兩個(gè)公司主要業(yè)務(wù)有：食用菌種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范與菌種生產(chǎn)；食用菌生產(chǎn)材料的銷售；技術(shù)指導(dǎo)；基地建設(shè)；產(chǎn)品回收銷售；設(shè)備出租；產(chǎn)品加工等業(yè)務(wù)，每年年初與基地菇農(nóng)簽定菌種、技術(shù)、質(zhì)量、產(chǎn)品回收、保底收入合同，形成了公司＋基地＋農(nóng)戶，互惠互利的合作化生產(chǎn)經(jīng)營模式。秦南菌業(yè)科技有限公司2009年上半年銷售菌種500萬袋，在西安設(shè)立了鮮菇銷售窗口，由此向西安各蔬菜批發(fā)零售市場(chǎng)銷售鮮菇，鮮菇銷售采取合作社形式，根據(jù)西安批發(fā)價(jià)，扣除運(yùn)輸銷售費(fèi)用后，其余全部返還菇農(nóng)，一天一結(jié)算。僅鮮菇一項(xiàng)公司每年銷售50萬kg，銷售收入350-400萬元。松夏菌業(yè)有限公司成立于2000年，個(gè)體企業(yè)，2000年銷售推廣250萬袋，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，公司也再不斷擴(kuò)大，2007年成立股份有限公司，當(dāng)年銷售推廣1000萬袋，2009年達(dá)到了1700萬袋。松夏菌業(yè)有限公司每年年初到11月底和菇農(nóng)簽定下年的生產(chǎn)銷售合同，技術(shù)人員分片包干，承擔(dān)技術(shù)責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)，公司發(fā)工資。產(chǎn)品銷售也是采取合作社形式，公司保底回收，菇農(nóng)自愿參加。

4 寧陜縣食用菌產(chǎn)業(yè)存在的問題

4.1管理不順 圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)有三個(gè)部門在管，農(nóng)業(yè)部門管菌種，林業(yè)部門管菌材指標(biāo)，科技部門管產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這樣政出多門，環(huán)節(jié)煩瑣，難免相互矛盾，出現(xiàn)問題有可能相互推脫，容易形成都管都管不了的局面。

4.2科技支撐不強(qiáng)，品種單一 菌種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范主要靠?jī)蓚€(gè)較大的公司，但公司的技術(shù)力量薄弱，資金也有限，研發(fā)的力度不夠，適宜品種儲(chǔ)備少，品種結(jié)構(gòu)單一，主要還是以香菇為主，珍稀菌、藥用菌雖先后試栽成功，但尚處起步階段，技術(shù)還不十分成熟，效益不夠穩(wěn)定，更談不上對(duì)野生食用、藥用菌種質(zhì)資源的綜合開發(fā)利用。

4.3菌種市場(chǎng)混亂，品種質(zhì)量差 寧陜縣除“松夏”、“秦南”兩家菌業(yè)公司外，還有10多家小公司具有菌種生產(chǎn)銷售資質(zhì)，設(shè)施不夠完善，操作程序不規(guī)范，為爭(zhēng)奪市場(chǎng)相互砸價(jià)，菌種質(zhì)量很難保證，菇農(nóng)受損的情況時(shí)有發(fā)生。

4.4生產(chǎn)不夠規(guī)范，品牌意識(shí)不強(qiáng) 寧陜縣絕大多數(shù)專業(yè)戶都在自己制做菌棒，自己接種，自己管理。有些農(nóng)戶認(rèn)為流程簡(jiǎn)單，所以不按標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)來操作，很容易出現(xiàn)問題。食用菌從菌種生產(chǎn)-栽培種生產(chǎn)-菌棒生產(chǎn)-栽培管理環(huán)節(jié)很多，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真細(xì)心，都要嚴(yán)格操作，稍有不慎就會(huì)給生產(chǎn)帶來較大的損失，甚至是毀滅性的損失。寧陜食用菌栽培歷史長(zhǎng)，量大，但至今沒有形成自己的品牌，主要銷售初級(jí)產(chǎn)品，好的東西賣不出好的價(jià)錢。

4.5龍頭企業(yè)帶動(dòng)不強(qiáng)，產(chǎn)品銷路不 在寧陜境內(nèi)沒有形成一個(gè)規(guī)范的香菇交易市場(chǎng)，雖然寧陜縣的“松夏”、“秦南”兩家食用菌公司都在回收產(chǎn)品，在西安建立了鮮菇批發(fā)市場(chǎng)，但對(duì)全縣而言，參加合作社的菇農(nóng)畢竟還是少數(shù)，大多都是自行銷售，等商家上門收購，就連本土的安康市也沒建立一個(gè)有組織，較規(guī)范的銷售市場(chǎng)，影響產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

4.6產(chǎn)業(yè)布局有待進(jìn)一步科學(xué)化、合理化 雖然對(duì)食用菌有科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)的總體發(fā)展思路，但由于資金，市場(chǎng)，交通，技術(shù)等多方面的原因，食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)還是主要集中在淺山，國道兩旁，靠近城鎮(zhèn)，人口相對(duì)密集，生態(tài)環(huán)境比較薄弱的地方，有待進(jìn)一步向高山鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口稀少，資源富裕的大山深處發(fā)展。

4.7行業(yè)協(xié)會(huì)的作用沒有充分發(fā)揮出 來 在寧陜縣大多鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖都成立了食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，但由于自身素質(zhì)和服務(wù)模式，服務(wù)手段相對(duì)低下和落后，所以技術(shù)不到位，信息不靈，特別是對(duì)國際、國內(nèi)食用菌市場(chǎng)供求發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)價(jià)格行情等了解不透，不能很好的組織菇農(nóng)生產(chǎn)銷售，更談不上產(chǎn)品的深加工信息和技術(shù)。

5 對(duì)寧陜縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

5.1加強(qiáng)管理，理順關(guān)系，協(xié)調(diào)發(fā)展 寧陜縣食用菌產(chǎn)業(yè)受多個(gè)部門管理，環(huán)節(jié)較多，部門之間難免出現(xiàn)不協(xié)調(diào)情況，建議在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下成立食用菌綜合辦公室，從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，資金信貸，菌種生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)定，菌種規(guī)范生產(chǎn)，菌材指標(biāo)審核，規(guī)范栽培等方面進(jìn)行全程一體化服務(wù)，為產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的政策支持。

5.2加強(qiáng)與省、市食用菌研究部門的合作，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 寧陜縣的菌種引進(jìn)推廣主要靠“松夏”和“秦南”兩家食用菌公司，但由于設(shè)備，規(guī)模，資金技術(shù)等方面的原因，菌種的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范等工作相對(duì)滯后，名優(yōu)品種儲(chǔ)備少。建議有關(guān)部門加強(qiáng)與省、市食用菌科研部門合作，儲(chǔ)備推廣適合當(dāng)?shù)氐母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)菌種。在穩(wěn)定香菇和藥用菌的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推廣雞腿菇，袋料黑木耳，雙孢菇，平菇等節(jié)材、優(yōu)質(zhì)、高效食用菌品種。

5.3加強(qiáng)菌種管理，提高菌種質(zhì)量 菌種的好壞是產(chǎn)業(yè)能否穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵，也是決定菇農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益先決條件，要以落實(shí)《食用菌菌種管理辦法》為載體，加大菌種管理執(zhí)法力度，整頓菌種市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣菌種、無證生產(chǎn)經(jīng)營、亂引濫繁等違法行為，維護(hù)好菇農(nóng)的合法權(quán)益。對(duì)菌種生產(chǎn)企業(yè)要定期進(jìn)行資質(zhì)評(píng)估，定期對(duì)其生產(chǎn)的菌種進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，不合格的菌種要沒收回籠，責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)整頓，并通報(bào)菇農(nóng)，通過執(zhí)法和市場(chǎng)淘汰規(guī)模小，設(shè)備差，技術(shù)薄弱的菌種生產(chǎn)企業(yè)，最終形成以龍頭企業(yè)為主體的菌種生產(chǎn)經(jīng)營體系，同時(shí)建立菌種企業(yè)質(zhì)量承諾擔(dān)保制度，以提高菌種質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

5.4規(guī)范生產(chǎn)程序，打響“秦嶺富硒菇”品牌 寧陜縣有得天獨(dú)后的食用菌生產(chǎn)環(huán)境資源，嚴(yán)格按照綠色無害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作就能生產(chǎn)出純天然綠色食品，堅(jiān)持高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，全力打造“秦嶺富硒菇”品牌。政府部門積極做好寧陜縣富硒區(qū)的普查和申報(bào)認(rèn)定工作，同時(shí)做好“秦嶺富硒菇”的綠色產(chǎn)品認(rèn)定工作，精心策劃包裝，利用各種文化節(jié)，交易會(huì)，博覽會(huì)和電視媒體廣泛宣傳，提高品牌知名度，提高市場(chǎng)占有率，同時(shí)在寧陜縣建立食用菌交易市場(chǎng)，立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取把陜西的48萬t（鮮菇）食用菌總量的60%放在寧陜交易，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值14億元，稅收560萬元的目標(biāo)，力爭(zhēng)食用菌單項(xiàng)為菇農(nóng)增加人均純收入1000元，為全縣農(nóng)民增加人均純收入200元，帶動(dòng)萬人就業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興縣的目標(biāo)。

5.5合理布局，突出特色，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu) 根據(jù)寧陜縣海拔差異、氣候條件、經(jīng)濟(jì)狀況、市場(chǎng)需求和有關(guān)政策法規(guī)，建立以平河梁為界的三大特色食用菌基地：一是以廣貨街為代表的高山珍稀食用菌基地；二是以旬陽壩為代表的反季節(jié)夏菇基地；三是以城關(guān)為中心，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的袋栽、椴木黑木耳基地。總體來說，逐步向資源富足區(qū)、高海拔區(qū)、貧困區(qū)、邊遠(yuǎn)區(qū)、沼氣利用區(qū)、交通不便的深山區(qū)輻射發(fā)展，限量擴(kuò)戶。本著“三禁止、三重點(diǎn)、三優(yōu)先”的原則，科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)。以香菇，黑木耳為重點(diǎn)，不斷擴(kuò)大雞腿菇，雙孢菇，金針菇，杏鮑菇，猴頭菇，靈芝等名特優(yōu)食用、藥用菌的發(fā)展規(guī)模，注重順季節(jié)和發(fā)季節(jié)品種的合理搭配。

5.6制定產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策，加大信貸投入，扶持龍頭企業(yè) 食用菌是寧陜縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和地方特色，政府要針對(duì)食用菌龍頭企業(yè)、基地建設(shè)、菇農(nóng)、市場(chǎng)、資源等制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、科學(xué)發(fā)展，加大對(duì)龍頭企業(yè)和菇農(nóng)的信貸投入，重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)，使龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)科研、技術(shù)、生產(chǎn)，銷售一條龍服務(wù)，通過龍頭企業(yè)來帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

5.7加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用 寧陜縣大多鄉(xiāng)鎮(zhèn)雖都成立了食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，但由于自身素質(zhì)和服務(wù)模式，服務(wù)手段相對(duì)低下和落后，所以技術(shù)不到位，信息不靈，特別是加強(qiáng)對(duì)國際，國內(nèi)食用菌市場(chǎng)供求發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)價(jià)格行情收集和分析，政府相關(guān)部門應(yīng)統(tǒng)一組織，全縣各食用菌協(xié)會(huì)人員集中進(jìn)行農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)培訓(xùn)，通過服務(wù)手段的改進(jìn)，加強(qiáng)與外界的聯(lián)系與交流，準(zhǔn)確掌握食用菌行情、品種信息和深加工信息，更好的為本地食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)，真正發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。

5.8用養(yǎng)結(jié)合，科學(xué)規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo) 寧陜縣是陜西省的森林大縣，植被豐富，生態(tài)環(huán)境良好，具有發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)越的原料和氣候資源，應(yīng)該優(yōu)先發(fā)展，俗話說靠山吃山，靠水吃水，這句話告訴我們發(fā)展要和當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)緊密結(jié)合起來，要體現(xiàn)區(qū)域特色，但是我們永遠(yuǎn)都不能忘記，索取就要給予的簡(jiǎn)單道理，掠奪式的經(jīng)營必將造成資源枯竭，山空水?dāng)?，必將受到大自然的懲罰。因此要把利用自然資源和保護(hù)自然資源有效的結(jié)合起來，做到用養(yǎng)結(jié)合，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，確保產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，造福子孫萬代。具體講就是每年的林木采伐量要低于其生長(zhǎng)量，全縣發(fā)展規(guī)?？刂圃?span>1500萬袋左右；大力發(fā)展農(nóng)村沼氣，推廣節(jié)能灶，推廣桑枝種菇技術(shù)，首先利用老化林木資源及樺櫟木枝椏來發(fā)展食用菌，注重育林建設(shè)，在做大產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，生態(tài)環(huán)境也在逐步改善，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走上良性循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展的道路，打造陜西食用菌強(qiáng)縣，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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