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市農科所舉行《食品科學與工程新技術及其應用》報告會
作者： [李瑜] 文章來源： [富硒研發(fā)中心] 點擊數：[2865] 更新時間：[2014-12-15]
12月12日市農科所科協(xié)特邀安康學院化學化工系副教授周瓊為全所科技人員做了《食品科學與工程新技術及其應用》、《富硒酵母的篩選及其在肉雞生產中的應用研究》的學術報告會。
周瓊為安康學院化學系基礎化學教研室主任，主要從事《食品營養(yǎng)學》、《食品質量與衛(wèi)生安全》、《無機化學》、《無機化學實驗》、《基礎化學》等教學工作。從教十年來積累了豐富的教學經驗，生動靈活的教學方式很受學生們的喜歡。今年，周教授更是由于多年來從事食品及富硒酵母方面的研究被我所聘請為所外外聘專家指導我所農產品加工科研工作。此次報告會，周教授從食品的概念解析出發(fā)，就營養(yǎng)學的研究內容、食品工業(yè)的現(xiàn)狀、食品科學與技術基礎、轉基因食品的應用、食品安全化和營養(yǎng)化等方面做了詳細、深入的講解，并就自己近年來的主要科研成果-富硒酵母的篩選及其在肉雞生產中的應用等研究做了精彩的報告，這些食品方面的知識及前沿性的研究成果將對我所科技工作者的成長和不斷進步有著很大的幫助和推動作用，同時為我所的科研轉型、富硒產品研發(fā)，提供了研究思路和創(chuàng)新型思維。