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本院新聞
安康市有突出貢獻(xiàn)專家技術(shù)推廣服務(wù)團(tuán)組織農(nóng)業(yè)專家參加鎮(zhèn)坪富硒臘肉品鑒活動(dòng)
作者： [劉運(yùn)華] 文章來(lái)源： [茶葉研究所] 點(diǎn)擊數(shù)：[264] 更新時(shí)間：[2026-02-01]
1月30日，鎮(zhèn)坪富硒臘肉品鑒活動(dòng)在鎮(zhèn)坪縣漢巴食品有限公司隆重舉行。安康市有突出貢獻(xiàn)專家技術(shù)推廣服務(wù)團(tuán)組織農(nóng)業(yè)專家組參加了品鑒活動(dòng)。
鎮(zhèn)坪縣地處巴山深處，素有“中國(guó)長(zhǎng)壽文化之鄉(xiāng)”美譽(yù)，1958年便被國(guó)務(wù)院表彰為“生豬養(yǎng)殖紅旗縣”。鎮(zhèn)坪臘肉憑借獨(dú)特風(fēng)味與品質(zhì)，先后斬獲“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“特質(zhì)農(nóng)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)，其傳統(tǒng)腌制技藝更被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
為進(jìn)一步提升鎮(zhèn)坪臘肉的營(yíng)養(yǎng)功能與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員劉國(guó)華，安康市有突出貢獻(xiàn)專家技術(shù)推廣服務(wù)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)、安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心副主任張軍等科研團(tuán)隊(duì)提供專業(yè)技術(shù)支持。生豬以山澗種植的富硒油菜、富硒蛋白桑為食，飲用天然硒泉水，經(jīng)生物菌劑發(fā)酵飼料喂養(yǎng)，使豬肉富含人體所需硒元素。這一技術(shù)創(chuàng)新不僅讓臘肉保持了色澤紅潤(rùn)、香味濃郁、肥而不膩的傳統(tǒng)特色，更將非遺工藝與現(xiàn)代食品科技深度融合，生產(chǎn)出兼具地域特色與健康價(jià)值的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。
品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，服務(wù)團(tuán)農(nóng)業(yè)專家組對(duì)鎮(zhèn)坪富硒臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式給予高度評(píng)價(jià)。他們認(rèn)為，此次活動(dòng)為專家團(tuán)隊(duì)提供了寶貴的學(xué)習(xí)與借鑒機(jī)會(huì)，深入了解了非遺傳承與現(xiàn)代科技融合的創(chuàng)新實(shí)踐，為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、特色農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。下一步，服務(wù)團(tuán)將以此次活動(dòng)為契機(jī)，充分發(fā)揮專家團(tuán)隊(duì)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)安康市特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、健康化、品牌化升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)專業(yè)力量。
