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公示公告
農(nóng)業(yè)快訊
安康市農(nóng)科所豆腐柴果膠提取獲得初步進(jìn)展
作者： [果蔬課題] 文章來源： [本站原創(chuàng)] 點(diǎn)擊數(shù)：[4062] 更新時(shí)間：[2011-05-19]
經(jīng)過我所果蔬課題不斷探索與努力，以豆腐柴干葉為原料提取果膠的工作取得初步進(jìn)展，為豆腐柴果膠提取的工藝研究提供了理論基礎(chǔ)和技術(shù)支持。
果膠（Pectin）是從植物組織中分離提取的一種多糖類物質(zhì)，由于它的顯著的膠凝作用，在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中具有十分廣泛的用途，在食品工業(yè)中，它是制造果醬、果凍、酸奶、糖果、冰淇淋、果飲料等不可缺少的穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中，可以用來配制輕瀉劑、止血?jiǎng)⒍拘越饘俳舛緞┘把獫{代用品等，還可用來延長抗菌素的藥理作用；在紡織工業(yè)中，可以用來代替淀粉而無需其它輔助劑；在木材加工業(yè)中，是很好的粘合劑；輕工業(yè)生產(chǎn)中還可用來制造化妝品以及替代瓊脂作某些微生物的培養(yǎng)基，并可用作油和水之間的乳化劑。此外，在其它方面的眾多用途仍在不斷開發(fā)之中。
果膠廣泛分布于植物的果實(shí)、根、莖、葉中，是細(xì)胞壁的一種組成部分，不同植物或同一植物的不同組織果膠含量相差很大，豆腐柴是目前發(fā)現(xiàn)的果膠含量較高的植物之一，其干葉果膠含量高達(dá)30—40%，其膠凝度可達(dá)160—200級，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到并超FCC標(biāo)準(zhǔn)，能充分滿足食品、醫(yī)藥和化妝品等工業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量要求。