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技術(shù)交流
食用菌秋冬季節(jié)管理要點
作者： [吳瑩] 文章來源： [本站原創(chuàng)] 點擊數(shù)：[3444] 更新時間：[2012-11-20]
入秋后食用菌生產(chǎn)進入黃金季節(jié)，適宜香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇、茶樹菇等多種菌類栽培生長，出菇品質(zhì)好，產(chǎn)量高。冬至過后，隨著氣溫的下降，菌絲和子實體生長速度變慢，呼吸強度變低，出菇量和品質(zhì)均受到不同程度地影響。同時秋冬季節(jié)也是食用菌市場銷售旺季，為確保取得較好的經(jīng)濟效益，做好食用菌秋冬季節(jié)管理至關(guān)重要。秋冬季節(jié)食用菌管理主要措施：
一、溫度管理
秋冬季節(jié)管理關(guān)鍵是溫度的調(diào)控。安康受秦巴山區(qū)小氣候的影響，晝夜溫差較大，為達到各類食用菌生長發(fā)育和出菇溫度條件，應(yīng)采取人工措施做好菇棚保溫，可在大棚內(nèi)加小拱棚，在大棚外加蓋簿膜、遮陽網(wǎng)或草簾等。溫度可根據(jù)保溫簾揭放時間進行調(diào)控，上午氣溫上升時揭，下午氣溫下降時放下。冬季寒潮時，要加強防寒保暖。
二、濕度管理
菇棚內(nèi)空氣濕度應(yīng)保持在85%左右。每天噴水1次，微噴每次噴5分鐘左右。噴水一般在上午采完菇后進行，不要下午悶棚前噴水，防止夜間濕度過高，較長時間恒濕會影響出菇和質(zhì)量，甚至引起生理性病害。
三、水分管理
食用菌經(jīng)過一茬或一段出菇后，培養(yǎng)料內(nèi)的水分大量缺失，當(dāng)菌袋重量只有原重的50％～60％，此時應(yīng)及時補水，達到原重量的90%左右時，停止注水。
四、通風(fēng)換氣
食用菌具有好氧特性，應(yīng)結(jié)合溫度調(diào)控每天進行通風(fēng)換氣1~2次，盡量保持菇棚內(nèi)空氣新鮮。
五、病蟲害防治
秋季是各種病蟲害的高發(fā)季節(jié)，若出現(xiàn)霉菌，要對感染袋及時隔離，感染較輕的可將菌袋吐料后用發(fā)酵劑發(fā)酵后再次利用，對于危害性較大甚至毀滅性的病害，如鏈孢霉，要特別注意，一旦發(fā)現(xiàn)立即進行深埋或焚燒。對于菇蚊及跳蟲類蟲害采用800倍DDV配加菇蟲凈噴施，對于螨類蟲害可噴灑1000倍殺螨類藥物，如掃螨特、殺螨醇等。
