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學(xué)習(xí)園地
人體硒的需要量
作者： [王亞國(guó) ] 文章來(lái)源： [農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心 ] 點(diǎn)擊數(shù)：[4612] 更新時(shí)間：[2014-10-26]
關(guān)于硒的研究我國(guó)一直處于國(guó)際先進(jìn)水平。硒的攝人量的研究是我國(guó)科技工作者做出的重要貢獻(xiàn)之一，并已被FAO／WHO／IAEA3個(gè)國(guó)際組織所采用，具體劃分為以下 5 個(gè)指標(biāo)：
★最低需要量：17 ug/d，以預(yù)防克山病發(fā)生為界限，全血硒約0.05 ug/m1；
★生理需要量：40 ug/d，以谷胱甘肽過(guò)氧化物酶GPx達(dá)到飽和為正常生理功能指標(biāo)，全血硒0.1 ug/m1；
★界限中毒劑量：800 ug/d，指甲變形，全血硒1.0 ug/m1；
★膳食硒供給量：50 ~ 250 ug/d，全血硒0.1 ~ 0.4 ug/m1；
★膳食硒最高安全攝入量：400 ug/d，全血硒0.6 ug/m1。
